PATATESLİ PIRASA ÇORBASI (4 KİŞİLİK)NE LAZIM?* 4 sap pırasa* 2 patates* 1 soğan* 2 su bardağı sıcak süt* 4 yemek kaşığı zeytinyağı* 7 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu veya düz su da olur)* 2 çay kaşığı tuz* Karabiber* Taze soğan (tercihe bağlı)NASIL YAPARIM?* Pırasaları yıkayıp incecik doğrayın.* Soğan ve patatesi soyduktan sonra küp küp doğrayın.* Zeytinyağını tencereye aktarıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Pırasaları yağa aktarıp tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.* Üzerine soğan ve patatesi ilave edip karıştırmaya devam ederek yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin.* Et suyunu, tuz ve karabiberi de tencereye aktarıp karıştırın.* Sebzeler iyice yumuşayınca çorbaya sıcak sütü ilave edin, el blender’ıyla pürüzsüz hale getirin. Tekrar ocağa alın, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.* Dilerseniz eski kaşar rendesi, kızarmış ekmek veya doğranmış taze soğanla süsleyerek servis edebilirsiniz.PIRASALI OMLET (4 KİŞİLİK)NE LAZIM?* 3 sap pırasa (sadece beyaz kısımları)* 6 yumurta* 1/2 su bardağı süt* 1 su bardağı rendelenmiş beyazpeynir* 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri* 2 yemek kaşığı ayçiçeğiyağı* 1 yemek kaşığı dolusu un* 2 çay kaşığı tuz* KarabiberNASIL YAPARIM?* Pırasanın beyaz kısımlarını çok ince doğrayıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar suyla pişirin. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra pırasalar hazır olacaktır, ocaktan alıp süzün.* Yumurtaları derin bir kaba kırıp üzerine tuz ve karabiber serpiştirerek köpük köpük oluncaya kadar 1-2 dakika mümkünse mikserle çırpın. Un ve sütü ekleyin, hafifçe haşladığınız pırasayı da katın. Karıştırmaya devam ederken rendelenmiş peynirleri ilave edin, tüm malzemeyi harmanlayın.* Yaklaşık 20-25 santim çapındaki bir teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdırın. Hazırladığınız omlet harcının yarısını kızgın yağa aktarın. Üzerini bir kapakla kapatıp tavayı sallayarak omletin altını pişirin.* Omleti tahta spatula veya geniş bir tabak yardımıyla ters çevirin, diğer yüzünü de kızartın. Yumurtalı karışımın kalanını da aynı şekilde pişirdikten sonra servise sunun.